KARRIERE IM RATSKELLER LEIPZIG

Werden Sie Teil unseres Teams

Im Ratskeller Leipzig verbinden wir Tradition, Gastfreundschaft und moderne Gastronomie. Ob im À-la-carte-Geschäft, bei Veranstaltungen oder im Catering – bei uns erwartet Sie ein abwechslungsreicher Arbeitsplatz in einem engagierten Team.

Unsere offenen Stellen

Küche

Commis de Cuisine (m/w/d)

Vollzeit · Leipzig · ab sofort

Starten Sie Ihre kulinarische Karriere in einem abwechslungsreichen gastronomischen Umfeld und werden Sie Teil unseres Küchenteams.

Küche

Chef de Partie (m/w/d)

Vollzeit · Leipzig · ab sofort

Übernehmen Sie Verantwortung für Ihren eigenen Küchenposten und werden Sie Teil unseres engagierten Küchenteams.

Commis de Cuisine (m/w/d)

Vollzeit · Leipzig · Küche

Sie möchten Ihr Können in einer abwechslungsreichen Küche weiterentwickeln und gemeinsam mit einem erfahrenen Team arbeiten? Als Commis de Cuisine unterstützen Sie unser Küchenteam im täglichen À-la-carte-Geschäft ebenso wie bei Veranstaltungen, Büfetts und Caterings. Dabei lernen Sie unterschiedliche Bereiche unserer Küche kennen und können Ihre fachlichen Fähigkeiten Schritt für Schritt ausbauen.

Ihre Aufgaben

• Sie unterstützen den Chef de Partie und das gesamte Küchenteam bei den täglichen Abläufen.
• Sie bereiten Lebensmittel vor und übernehmen die Mise en Place für Ihren Küchenposten.
• Sie bereiten Speisen nach den Vorgaben unserer Küche vor und zu.
• Sie unterstützen beim Anrichten und bei der Ausgabe im À-la-carte-Geschäft.
• Sie wirken bei Büfetts, Veranstaltungen, Caterings und beim Frontcooking mit.
• Sie achten auf Ordnung, Sauberkeit und einen verantwortungsvollen Umgang mit Lebensmitteln und Arbeitsmitteln.
• Sie unterstützen bei der Warenkontrolle und der fachgerechten Lagerung.
• Sie halten unsere Hygiene-, Qualitäts- und Sicherheitsstandards zuverlässig ein.

Das bringen Sie mit

Eine abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin ist ideal – aber auch Berufseinsteiger mit erster gastronomischer Erfahrung sind bei uns willkommen. Wichtig sind uns vor allem Freude an der Arbeit in der Küche, Zuverlässigkeit, Teamgeist und ein ausgeprägtes Qualitätsbewusstsein.

Auch in arbeitsintensiveren Situationen behalten Sie den Überblick und arbeiten sorgfältig. Die Bereitschaft zum Schichtdienst sowie zur Arbeit an Wochenenden und Feiertagen gehört für Sie zu einem gastronomischen Arbeitsplatz dazu.

Das erwartet Sie bei uns

• ein abwechslungsreicher Arbeitsplatz mitten in Leipzig
• À-la-carte-Geschäft, Veranstaltungen, Catering und Frontcooking
• ein vielseitiger Einblick in unterschiedliche Bereiche unserer Küche
• eine strukturierte Einarbeitung
• ein kollegiales Küchenteam
• Möglichkeiten, Ihre fachlichen Kenntnisse und praktischen Erfahrungen weiterzuentwickeln

Lust auf einen Platz in unserem Küchenteam?

Dann freuen wir uns darauf, Sie kennenzulernen.

Chef de Partie (m/w/d)

Vollzeit · Leipzig · Küche

Sie möchten Verantwortung in unserer Küche übernehmen und gemeinsam mit einem erfahrenen Team auf hohem Niveau arbeiten? Als Chef de Partie führen Sie Ihren eigenen Küchenposten und sorgen für einen reibungslosen Ablauf im täglichen À-la-carte-Geschäft ebenso wie bei Veranstaltungen, Büfetts und Caterings. Dabei bringen Sie Ihre Erfahrung ein, behalten auch in arbeitsintensiven Situationen den Überblick und tragen aktiv zur Qualität unserer Küche bei.

Ihre Aufgaben

• Sie führen und organisieren Ihren zugewiesenen Küchenposten eigenverantwortlich.
• Sie übernehmen die Vorbereitung, Zubereitung und das Anrichten unserer Speisen.
• Sie sorgen für eine strukturierte und vollständige Mise en Place an Ihrem Posten.
• Sie stellen eine gleichbleibend hohe Qualität und ansprechende Präsentation der Speisen sicher.
• Sie koordinieren die Abläufe an Ihrem Posten in Abstimmung mit Küchenchef und Küchenleitung.
• Sie kontrollieren Lebensmittel und sorgen für deren fachgerechte Verarbeitung und Lagerung.
• Sie wirken bei Veranstaltungen, Büfetts, Caterings und beim Frontcooking mit.
• Sie unterstützen und begleiten Commis de Cuisine, Auszubildende und weitere Mitarbeitende an Ihrem Posten.
• Sie setzen unsere Hygiene-, Qualitäts- und Sicherheitsstandards konsequent um.

Das bringen Sie mit

Sie verfügen über eine abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin oder eine vergleichbare Qualifikation und bringen bereits praktische Erfahrung aus der Gastronomie mit.

Sie arbeiten selbstständig, strukturiert und verantwortungsbewusst, haben Freude an guter Küche und legen Wert auf Qualität. Teamfähigkeit und Belastbarkeit gehören für Sie ebenso dazu wie ein sicherer und gewissenhafter Umgang mit Lebensmitteln.

Erfahrungen im À-la-carte- oder Veranstaltungsgeschäft sind von Vorteil. Die Bereitschaft zum Schichtdienst sowie zur Arbeit an Wochenenden und Feiertagen setzen wir voraus.

Das erwartet Sie bei uns

• ein abwechslungsreicher Arbeitsplatz mitten in Leipzig
• À-la-carte-Geschäft, Veranstaltungen, Catering und Frontcooking
• eigenverantwortliches Arbeiten auf Ihrem Küchenposten
• eine strukturierte Einarbeitung
• ein kollegiales und erfahrenes Küchenteam
• Möglichkeiten, eigene Ideen und Erfahrungen in die Küchenabläufe einzubringen
• eine langfristige Perspektive in einem traditionsreichen Leipziger Gastronomiebetrieb