LOTTERANER Willkommen Bier Braumanufak-Tour Bierseminar Shop

LOTTERANER ... und die Zeit steht still
Ein Glas frisch gezapftes Lotteraner Kellerbier mit Flasche, Braumalz, Hopfen und Markenlogo.

Herzlich Willkommen Herzlich Willkommen

…in der Heimat des LOTTERANERS – in der Ratskeller Braumanufaktur Leipzig. Bereits seit Jahrhunderten wird Bier traditionell aus Wasser, Malz, Hopfen und Hefe gebraut. Entscheidend für das Gelingen eines guten Bieres sind neben den Rohstoffen selbst, das handwerkliche Geschick des Braumeisters. Je ursprünglicher die Rohstoffe und ihre Verarbeitung sind, umso wichtiger ist die Braukunst. Daher greift unser Braumeister auf das überlieferte Wissen und die Rezepte unserer Vorfahren zurück und kombiniert sie geschickt mit moderner Brautechnik.

Lotteraner Helles Kellerbier Unser untergäriges und naturtrübes Kellerbier zeichnet sich durch seine strohgelbe Farbe und einen süffigen Geschmack aus. Die angenehme Bitternote erreicht unser Braumeister durch die Verwendung von Pilsner- & Karamell-Malz sowie den Einsatz von Aroma-hopfen.

Stammwürze: 12,5 %
Alkohol: 5,2 %-Vol. Helles Kellerbier keyboard_arrow_left keyboard_arrow_right Lotteraner Dunkles Kellerbier keyboard_arrow_left keyboard_arrow_right Dunkles Kellerbier Für unser dunkles Lotteraner Kellerbier setzt der Braumeister Pilsner-, Münchner-, Karamell- und Röstmalze ein. Dadurch entstehen die dunkle Farbe des untergärigen und ungefilterten Bieres sowie der malzige Geschmack. Die angenehme Bitternote tritt durch die Süße des Bieres in den Hintergrund.

Stammwürze: 12,5 %
Alkohol: 5,2 %-Vol. Helles Weizenbier keyboard_arrow_left keyboard_arrow_right Lotteraner Helles Weizenbier Das Lotteraner Helle Weizenbier schmeckt durch die Zugabe von obergäriger Hefe und den Einsatz von Weizen-, Pilsner- und Münchner-Malz fruchtig-würzig nach Banane und Nelke. Die Bernsteinfarbe macht das naturtrübe Bier auch optisch im Glas zum Genuss.

Stammwürze: 12,5 %
Alkohol: 5,1 %-Vol. keyboard_arrow_left keyboard_arrow_right Lotteraner Leipziger Gose Die Gose ist eine Leipziger Spezialität und gehört zur Familie der Sauerbiere. Sie besticht durch eine milde Säure und einen ausgeprägten Koriandergeruch und -geschmack. Unser Leipziger Original ist ein helles, obergäriges Bier, welches unter Verwendung von Pilsner-, Münchner- und Karamell-Malzen gebraut wird.

Stammwürze: 12,5 %
Alkohol: 5,2 %-Vol. Leipziger Gose keyboard_arrow_left keyboard_arrow_right Lotteraner alkoholfreies Pils Unser alkoholfreies Pils bietet die perfekte Alternative für alle, die den einzigartigen Geschmack von Bier lieben, aber auf den Alkoholgehalt verzichten möchten.

Alkohol: < 0,5 %-Vol. alkoholfreies Pils

Sie sind Bierfreund und interessieren sich für die Herstellung des edlen Gerstensaftes, wollen vielleicht wissen, was den Unterschied zwischen einem Pils und einem Export oder zwischen obergärigen und untergärigen Bieren ausmacht? Sie wollen typische Biersorten einfach einmal mit fachmännischer Hilfe genießen, verkosten und darüber fachsimpeln? Dann lohnt sich der Weg für Sie zu uns in die Ratskeller Braumanufaktur, denn bei unserem Bierseminar bleiben kaum ein „bieriger“ Wunsch oder eine „bierige“ Frage offen! Worauf Sie sich freuen dürfen: Nach einer kurzen Begrüßung und Einführung zeigen wir Ihnen unsere Brauerei. Die Themen Biersensorik, der Brauprozess selbst und Biergeschichte fließen in kurzen theoretischen Abschnitten in das Seminar ein. Abgerundet wird das Programm durch ein „bieriges“ Essen. Am Ende Ihres Bierseminars wartet dann unser Diplom „Leipziger Brau-Zeuge“ auf Sie. Das Brauseminar dauert ca. 2 Stunden. Bier-Seminar Bier-Seminar zum Shop

Braumanufak-Tour Besuchen Sie die Ratskeller Braumanufaktur mitten im Zentrum der Messestadt Leipzig. Erleben Sie hautnah mit, wo unser Braumeister mit viel Herz und Verstand unsere Lotteraner Kellerbier Sorten vom Sud bis in die Fässer oder Flaschen bringt. keyboard_arrow_left keyboard_arrow_right Braumanufak-Tour keyboard_arrow_left keyboard_arrow_right Technik &
Handwerk Entscheidend für das Gelingen eines guten Bieres sind, neben den Rohstoffen selbst, das Handwerkliche Können und die Braukunst des Braumeisters und der Einsatz modernster Produktionstechnik. Diese Verbindung ist der Schlüssel zur Herstellung eines geschmackvollen Bieres. Technik &
Handwerk keyboard_arrow_left keyboard_arrow_right Sudhaus Direkt im großen Gastraum vom Ratskeller befindet sich das "Sudhaus" mit seinen großen, beeindruckenden Kupferkesseln. Erfahren Sie wie unsere Bierwürze in der Sudpfanne ensteht und nutzen Sie die Gelegenheit zu einem schönen Erinnerungsfoto. Sudhaus keyboard_arrow_left keyboard_arrow_right Braukeller In den Kellergewölbe der ehemaligen Pleißenburg stehen unsere großen Gär- und Lagertanks und unsere Abfüllanlage. Erfahren Sie, wie die Hefe aus dem Malzzucker den Alkohol und die Kohlensäure entstehen lässt und wie das Bier in die Fässer oder Flaschen kommt. Braukeller keyboard_arrow_left keyboard_arrow_right Probierset Probierset Am Ende Ihrer Erkundung durch unsere kleine Braumanufaktur erwartet Sie eine Verkostung unserer aktuellen Biersorten von unserem Probierset. Neben den Standardsorten Helles, Dunkles und Helles Weizen, kommen Sie auch in den Genuss eines saisonalen Spezialbieres.

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