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Unsere

Speisekarte

Unsere Aktionskarte finden Sie hier.

Balsamico-Senf-Dressing | Gurke | Tomate | Paprika | Croûtons
große Portion   11 | kleine Portion   8 Das geht immer GRÜNFUTTER LENES GESUNDE SCHÜSSEL Red Kimchi | Mango | Rote-Bete-Falafel | Avocado
Koriander | marinierter Reis   14 „TONNO VITELLATO“ Vitello Tonnato - einmal „umgekehrt“
rohes Thunfischfilet | Kalbfleisch-Creme | Kaper | Sardelle
herzhafte Hippe | Rucola | Zwiebelmilch | Senfkaviar   16 SÄCHSISCHES WÜRZFLEISCH⁴ VOM HUHN Bergkäse¹ | Toastbrot   7 Click Here Dessert
SÄCHSISCHE QUARKKÄULCHEN Vanilleeis^1,2,3 | Apfelmus⁶ | Schlagsahne | Zimtzucker   8 HALBGEBACKENER SCHOKOLADENKUCHEN Mango-Salat | Mango-Sorbet | Mango-Crémeux   9 CRÈME BRÛLÉE Zimt | Kardamom | Himbeer-Sorbet | Vanille   8 LEIPZIGER RÄBCHEN Pflaume | Marzipan | Mandelschaum | Pistazie   8 UNSER SORBET DER WOCHE Beeren | Ratskeller Sekt „Neunzehnhundert04“   6 Mini Wiener^1,2,3 | Liebstöckel | Croûtons   7 Suppe SÄCHSISCHE KARTOFFELSUPPE DREIERLEI VOM WEIDERIND Consommé^{vollendete Rinderkraftbrühe} | Tatar
Burrata^{italienischer Kuhmilch-Frischkäse}   10 Click Here gebeizter Island-Lachs | Weißbier-Honig-Dip   11 Von der Hand in den Mund Ofen-Handbrot¹ Ofen-Handbrot¹ bunter Radi-Salat | Kräuterquark | Wildkräuter   9 saure Gürkchen | Remouladensoße oder Essig & Öl
Lotteraner Treberbrot   16 Unsere Klassiker SÜLZE¹ VOM SUSLÄNDER HAUSSCHWEIN TATAR „GEHACKTER OCHSE“ ^{(ca. 180 g) - gut auch zum Teilen als Vorspeise} Cornichon | Kaper | Sardelle | Schalotte | Lotteraner Ketchup
Lotteraner Biersenf | Feingeist Weinbrand | Lotteraner Treberbrot   18 Click Here Orangen-Thymian-Jus | Preiselbeer-Rotkraut² | Kartoffelklöße^1,2,5   22 Futtern wie bei Muttern HALBE ENTE ^{Sous vide gegart} MUTZBRATEN VOM STROHSCHWEIN ^{aus dem Rauch} Lotteraner Biersoße | Weißbier-Sauerkraut^1,2,3
gebratene Drillinge   20 GEFÜLLTE RINDSROULADE Lotteraner Schwarzbiersoße | Preiselbeer-Rotkraut²
Kartoffelklöße^1,2,5   19 FÜR „EINSTEIGER“
EINE HALBE SCHWEINEHAXE ^{gepökelt und 24 Stunden gegart} Bier-Senfsoße | Weißbier-Sauerkraut^1,2,3 | Kartoffelklöße^1,2,5   14 FÜR „PROFIS“
EINE GANZE SCHWEINEHAXE ^{ca. 1,2 kg, gepökelt und 24 Stunden gegart} Bier-Senfsoße | Weißbier-Sauerkraut^1,2,3 | Kartoffelklöße^1,2,5   18 Click Here Lotteraner-Weißbier-Soße | Röstzwiebeln | Blattsalat   14 Fleischlos Glücklich KÄSE-KRÄUTER-SPÄTZLE MIT BERGKÄSE JACKFRUCHT BOWL Kokos-Currysoße | gerauchte Jackfrucht
wilder Brokkoli | Blumenkohl-Mandel-Püree   16 LOTTERS LACHS-BOWL rohes Lachsfilet | Red Kimchi | Mango
Rote-Bete-Falafel | Avocado | Koriander | marinierter Reis   17 Click Here knuspriger Schweinebauch | Dashi ^Brühe vom Rind | Ei | Mangold
Lauch | Birkenpilz | Udon-Nudeln   16 Braumanufaktur-Spezialitäten
SÄCHSISCHE RAMEN BIER-BRAUER-BURGER Gerauchtes Dinkel-Brötchen | saftiges Rindfleisch ^{ca. 200g} | Bierkäse¹
Pulled Pork | Tomate | Rucola | Rotkrautsalat² | Pommes frites   17 BRAUHAUSTELLER - TRANCHEN VOM STROHSCHWEIN Champignonrahm | Kartoffelrösti   23 Click Here Click Here Click Here Erbse | Erbsenpüree | Karotte | Blumenkohl | grüner Spargel | Krebsfleisch
Krebssoße | Morchel-Jus | Semmelknödel¹   36 Leipziger Allerlei ORIGINAL LEIPZIGER ALLERLEI MIT KALBSFILET Click Here Für Sie ESPRESSO UND FEINGEIST LEIPZIGER ALLERLEI LIKÖR 4 cl   7 Portweinsoße | geschmälzte Zwiebel | Apfel | Kartoffelstampf   19 Aus Topf und Pfanne GEBRATENE GÄNSELEBER WIENER KALBSSCHNITZEL ^{ca. 250 g} Preiselbeere | lauwarmer Kartoffel-Gurken-Salat ^2,5   25 LEIPZIGER BACKHENDL ^{gebackenes Keulenfleisch} VOM KIKOK-HÄHNCHEN Zitrone | Blumenkohl | Kartoffel-Thymian-Gratin
Curry-Mayonnaise   22 GEBRATENES LACHSFILET ^{aus Island} Weißbier-Hollandaise | Grüner Spargel
confierte Tomate | Risotto¹   24 Click Here Click Here X X Für Ihn ESPRESSO UND FEINGEIST BIERBRAND 2 cl   7 X X X X X X X X X

TRAVELLERS CHOICE AVARD 2020 Jedes Jahr wertet TripAdvisor alle Bewertungen, Gesamtwertungen und gespeicherte Inhalte von Gästen und Reisenden aus der ganzen Welt aus. Wir sind sehr stolz auf unseren 1. Platz in der Kategorie „Restaurants für jeden Tag“ in Deutschland 2020.
TOP-Ausbildungsbetrieb Mit der Initiative “TOP-Ausbildungsbetrieb” schafft der DEHOGA erstmals eine bundesweit einheitliche Zertifizierung für einen hohen Ausbildungsstandard in unserer Gastronomie-Branche. Wir haben uns zertifizieren lassen und sind stolz, das Siegel „TOP-Ausbildungsbetrieb“ führen zu dürfen. Greentable Mit Ihrem Besuch in unserem Restaurant tun Sie sich etwas Gutes – und gleichzeitig auch der Umwelt. Wir sind Mitglied bei Greentable und engagieren uns für bewusste Ernährung, nachhaltigen Einkauf, Umweltschutz und soziales Engagement.

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